1974年，「企鵝咖啡館Penguin Café Orchestra」創始人賽門傑佛Simon Jeffe，與大提琴手Helen Leibmann、提琴手Gavin Wright與鍵盤手兼工程師Steve Nye，以「四名身著綠衣的樂手」為名，推出〈Penguin Café Single〉及〈The Sound of Someone You Love Who’s Going Away and It Doesn’t Matter〉兩首作品。隔年，Simon Jeffe在Steve Nye的引薦下，不但結識了環境音樂大師及名製作人布萊恩依諾Brian Eno，也正式加入音樂廠牌，並於1976年添增新團員Neil Rennie。至此，「企鵝咖啡館」正式抵定成軍，推出了首張專輯《企鵝咖啡館：首張醇選輯Music From The Penguin Café》。
1991年，「企鵝咖啡館」發行第四張錄音室專輯《生命記事Signs Of Life》，是張充斥著既甜美愉悅與苦澀優雅的專輯，聆聽者彷彿能在開場曲〈Bean Field〉感受到日出時的雀躍，但緊接登場的〈Southern Jukebox Music〉，卻又立刻湧現日落時的絕美氣息。而專輯中最為熟知的曲目〈Perpetuum Mobile〉，簡單、重覆地曲調以個別的音調從微小至龐大結構交錯著。或許是曲名的關係，〈Perpetuum Mobile〉多次被不同的電視、電信業者取用，使該曲增加不少曝光率。而〈Wildlife〉則是一首長達11分鐘充滿實驗性質，以三角鐵、大提琴、電吉它、合成樂器交織而成，反映出Simon Jeffe對於佛教禪法濃厚興趣的創作。
「『用希望與深愛，彈奏音樂！』諷刺的是，我花了十年才真正領悟到「企鵝咖啡館」最初的宗旨，生命與音樂應該以最直接的方式傳遞，而不是躲在錄音室裡。透過現場的演出，我們能讓幻想的童話故事、化為事實。」這是Simon Jeffe於1988年所說的一段話。「企鵝咖啡館」自1984年發行第三張專輯《遊子家鄉Broadcasting From Home》後，便不斷受邀於歐陸與北美各地，橫跨古典、爵士、搖滾、WOMAD國際音樂節與BBC知名電視節目「The Old Grey Whistle」等重大音樂祭上，登台演出。
CD 曲目：
01. Bean Fields (2008 Digital Remaster)
02. Southern Jukebox Music (2008 Digital Remaster)
03. Horns Of The Bull (2008 Digital Remaster)
04. Oscar Tango (2008 Digital Remaster)
05. The Snake And The Lotus (The Pond) (2008 Digital Remaster)
06. Rosasolis (2008 Digital Remaster)
07. Dirt (2008 Digital Remaster)
08. Sketch (2008 Digital Remaster)
09. Perpetuum Mobile (2008 Digital Remaster)
10. Swing The Cat (2008 Digital Remaster)
11. Wildlife (2008 Digital Remaster)
生命記事 Signs Of Life／EMI科藝百代
